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夏の健康・美容のために!塩レモンの作り方&使い方!

      2014/07/02

レモン

こんにちは、よしこです!

みなさん『塩レモン』ってご存知ですか?

おしゃれな料理が得意のお友達が、
当たり前のように「塩レモン」「塩レモン」と言うので、
何かな?と思いつつも、
知ったかぶって頷いて話を聞いていたのですが、
ちょっと気になって調べてみたら、
今流行っている新種の調味料だということが判明!

作り方も簡単なので、
早速チャレンジしてみたのですが、
これは美味しいに違いない!と思ったので、
ぜひ皆さんにも試していただきたく、
今日はご紹介します!

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塩レモンの作り方

〇準備するもの

     

  • レモン(国産で、できれば無農薬のもの)5個
  •  

  • 塩 75~100  ※レモンの重さの10%程度が目安です。
  •  

  • 間口の広い保存用の瓶 1つ(容量が750ml程度のもの)

 

 ↓このようなぴったりと蓋ができる瓶が最適です。

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〇作り方

  1. レモンの皮をしっかりと洗い、水分を拭き取ります。
  2. 瓶を熱湯で消毒します。
  3. レモンをお好みの形に切ります。
    • 一番使いやすいのが輪切り
    • 付けあわせにするなら乱切りやくし形に
    • いろいろな切り方のレモンを1度に浸けても大丈夫です!
  4. 瓶の中に塩→レモン→塩・・・と交互に隙間なく詰めます。
  5. 一番上に塩をたっぷり載せ、蓋をして冷蔵庫に入れます。
  6. 1日に1回、瓶を上下に数回振ります。
  7. 1週間したら完成です!

ちょっと前に流行った塩麹よりも、
材料も身近でお手軽なので、
塩麹のときに手を出せなかった方も、
ぜひチャレンジしてみてください!

塩レモンの使い方

レモンはいろんな料理の付けあわせに出てきますよね。
また、塩はいろんな料理の下味で使われます。

ということは・・・
塩レモンはどんな料理にも合う!
調味料なんです。

マリネや魚のホイル焼き、
サラダ、鶏肉のソテー、
チャーハンなんかのアクセントに!

またサラダスパゲティの主役にもなります。

この夏は塩レモン大ヒットまちがいないですね。

ところで塩レモン、
おいしいだけじゃないってご存知でしたか?

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塩レモンの効果

ダイエット効果

レモンに含まれるクエン酸がダイエットに効果があるんです。

クエン酸は糖質の代謝を良くするので、
体に脂肪がつくのを抑えてくれます。

脂っこい食事の時に摂取するといいんですよ!

美肌効果

レモンにはご存知、
ビタミンCがたっぷり含まれています。

そのビタミンC.
実は皮に多く含まれているので、
レモンを丸ごと使う塩レモンは、
夏の色々な刺激に疲れた肌を癒してくれるのです。

疲労回復効果

レモンは運動後に食べると、
血液中の乳酸値を減らして、
疲労回復効果があると言われています。

夏の食欲が落ちた時などのお弁当に、
手に塩レモンの果汁を付けておにぎりなんかを使うと、
元気が出るかもしれません!

さいごに

ツイッターを見ていると、
意外と男性も塩レモンを作っている人が多いと感じました。

今年はレモンの消費量も増えるのではないでしょうか?

ちなみに瀬戸内レモンで有名な広島では、
様々な品種を栽培することにより、
1年中レモンが収穫できるようになったそうです。

国産の安全でおいしいレモンで、
みなさんもぜひ塩レモン作ってみてくださいね!

 

 - 料理のハウツー・レシピなど

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