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生野菜をスプーンで食べる!チョップサラダとは?オススメ具材は?

   

レタスとベビーリーフ、大根、クルトンのチョップサラダ。パプリカを入れ忘れたまま撮ってしまいました。

レタスとベビーリーフ、大根、クルトンのチョップサラダ。
パプリカを入れ忘れたまま撮ったので地味ですね……。

パーティーメニューを作るのは大好きなmicro_myuです。普段の料理もそこそこ好きですが、ハレの日のメニューって、考えるだけで楽しいんですよね。

ですが、お菓子やごちそう、作るのが楽しいメニューって、なんだかとても高カロリー。ああ、ダイエット中なのに、台無しの予感……。

年末年始、どうやって節制しよう?ヘルシーかつ低カロリー、そしてそこそこの見た目のメニューってあるの?

今回は、そんな時にぴったりな、新しいスタイルのサラダのお話です。

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チョップサラダって?

文字通り、チョップされたサラダです。野菜などの具材を、メッザルーナという専用のナイフで刻んで、ドレッシングで和えるだけ。なんだかシンプルですね。

しかし、普通のサラダとは違うのです。通常は葉物野菜に、細かい具材を合わせても食べにくいですよね。でもこれは、全ての具材を細かくしてある、スプーンで食べるためのサラダです。ナッツやコーン、ドライフルーツやクルトンも食べやすいんですよ。

いろんな具材がこまごま入っているから、見た目も華やかになりますよ。ガラスの器に、彩り豊かな野菜をたくさん入れて、スプーンで食べる。とても簡単なのにパーティーメニューの中でも手抜き感がなくて、オススメです。

また、残り野菜ばかりでもそれなりの見た目になるので、冷蔵庫の整理にもなります。スプーンで食べられるので、以前ご紹介した「メイソンジャーサラダ」にも適していると思います。

関連記事: メイソンジャーサラダのレシピ・作り方とは?作り置きも可能!

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オススメの具材は?

レタスなどのベース野菜の他に、何を入れようか迷った時の参考に。

紫キャベツ

見た目も良く、ビタミンC、ビタミンKがたくさん含まれているので、栄養面でも優れています。また、胸焼けを予防するジアスターゼも豊富。
濃いめのメニューに合わせるのに適しているのではないでしょうか。

アボカド

不溶性食物繊維と水溶性食物繊維がほぼ2:1で含まれている、理想的な食材。レモン汁で変色はある程度防げますが、持ち歩きにはやや不向きかと思います。

サラダほうれん草

抗酸化作用や美肌効果があるβカロチンが、多く含まれています。

生で食べられるので、ビタミンCも失われないのがほうれん草との違い。濃いグリーンは、レタスのような淡い色の野菜と一緒に瓶に入れると映えますよ。

モッツァレラチーズ(チェリータイプ)

合わせて欲しいサラダは和風!

表面に鰹節をまぶすと、モッツァレラチーズ特有の水分を吸わせることが出来ます。こうするとドレッシングとの絡みも良くなるのでオススメです。小さくて丸いチェリータイプは、見た目も可愛らしくて、パーティー向けだと思います。

チキン

野菜ばかりのサラダよりもボリュームも出ますよね。グリルでも蒸したものでも。たんぱく質、必須アミノ酸であるメチオニン、ビタミンAも豊富。メチオニンは二日酔いにも効果があるそうです。

いかがでしょうか? 他にパプリカや人参、ブロッコリー、トマトなども良いですね。トマトの種の部分がこぼれるのに抵抗がある方には、塩抜きしたドライトマトをオススメします。

小さく切れば色々入れられるので、いろいろ試してみてくださいね。

 

 - 料理のハウツー・レシピなど

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