生野菜をスプーンで食べる!チョップサラダとは?オススメ具材は?
パーティーメニューを作るのは大好きなmicro_myuです。普段の料理もそこそこ好きですが、ハレの日のメニューって、考えるだけで楽しいんですよね。
ですが、お菓子やごちそう、作るのが楽しいメニューって、なんだかとても高カロリー。ああ、ダイエット中なのに、台無しの予感……。
年末年始、どうやって節制しよう?ヘルシーかつ低カロリー、そしてそこそこの見た目のメニューってあるの?
今回は、そんな時にぴったりな、新しいスタイルのサラダのお話です。
チョップサラダって?
文字通り、チョップされたサラダです。野菜などの具材を、メッザルーナという専用のナイフで刻んで、ドレッシングで和えるだけ。なんだかシンプルですね。
しかし、普通のサラダとは違うのです。通常は葉物野菜に、細かい具材を合わせても食べにくいですよね。でもこれは、全ての具材を細かくしてある、スプーンで食べるためのサラダです。ナッツやコーン、ドライフルーツやクルトンも食べやすいんですよ。
いろんな具材がこまごま入っているから、見た目も華やかになりますよ。ガラスの器に、彩り豊かな野菜をたくさん入れて、スプーンで食べる。とても簡単なのにパーティーメニューの中でも手抜き感がなくて、オススメです。
また、残り野菜ばかりでもそれなりの見た目になるので、冷蔵庫の整理にもなります。スプーンで食べられるので、以前ご紹介した「メイソンジャーサラダ」にも適していると思います。
関連記事: メイソンジャーサラダのレシピ・作り方とは?作り置きも可能!
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オススメの具材は?
レタスなどのベース野菜の他に、何を入れようか迷った時の参考に。
紫キャベツ
見た目も良く、ビタミンC、ビタミンKがたくさん含まれているので、栄養面でも優れています。また、胸焼けを予防するジアスターゼも豊富。
濃いめのメニューに合わせるのに適しているのではないでしょうか。
アボカド
不溶性食物繊維と水溶性食物繊維がほぼ2:1で含まれている、理想的な食材。レモン汁で変色はある程度防げますが、持ち歩きにはやや不向きかと思います。
サラダほうれん草
抗酸化作用や美肌効果があるβカロチンが、多く含まれています。
生で食べられるので、ビタミンCも失われないのがほうれん草との違い。濃いグリーンは、レタスのような淡い色の野菜と一緒に瓶に入れると映えますよ。
モッツァレラチーズ(チェリータイプ)
合わせて欲しいサラダは和風!
表面に鰹節をまぶすと、モッツァレラチーズ特有の水分を吸わせることが出来ます。こうするとドレッシングとの絡みも良くなるのでオススメです。小さくて丸いチェリータイプは、見た目も可愛らしくて、パーティー向けだと思います。
チキン
野菜ばかりのサラダよりもボリュームも出ますよね。グリルでも蒸したものでも。たんぱく質、必須アミノ酸であるメチオニン、ビタミンAも豊富。メチオニンは二日酔いにも効果があるそうです。
いかがでしょうか? 他にパプリカや人参、ブロッコリー、トマトなども良いですね。トマトの種の部分がこぼれるのに抵抗がある方には、塩抜きしたドライトマトをオススメします。
小さく切れば色々入れられるので、いろいろ試してみてくださいね。
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