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お菓子作りにおすすめなオーブンの選び方! 必要な機能とは?

      2014/07/18

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こんにちは、micro_myuです。

お菓子作り、筆者は結構好きで、道具もいろいろ揃えています。
しかし、全然気にしていないのが、焼き菓子には欠かせないオーブン。

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我が家にあるものは2008年製のオーブンレンジです。
この記事を書くにあたって、改めて見てみました。

ロゴが「Panasonic」じゃなくて「National」……そういえば結構、年数が経っているんだなあ……。

このオーブンレンジ、2010年に我々が結婚した時、義兄が一人暮らしをしていた頃に使っていたものを、お下がりで頂いたのです。
言い換えれば、一人暮らしの男性宅にあったような物なので、当然ながらお菓子作りに特化したハイスペックなオーブンではありません。

【お菓子作りに必要なオーブンの機能とは?】

さて、上記のようなオーブンレンジですが、特に不便はありません。
お菓子もパンもピザも全く問題なく焼けます。

ちょっと不便だったのは、昨年のクリスマスに鶏を丸ごと(中に色々詰めて味をつけただけで)焼いた時でしょうか。
鶏が大きいのかオーブンが小さいのか、取り出すのにちょっと苦労しました。

なので、もし買い替える時に重視するのは機能面ではなく「もう少し容量の大きいもの」でしょうか。

筆者宅のオーブンレンジ、機能は?

オーブンの温度

40℃と、170℃~230℃(10℃刻み)の調整が出来ます。

焼き皿

26cmの丸皿がありまして、これに載せて焼きます(レンジのターンテーブルもこれです)。
持ってはいないのですが、別売の角皿があるようで、これは欲しかったかも。
面積に無駄がない分、焼けるクッキーの枚数が増えそう。深いなら水も張ることも出来ますしね。

パンの発酵

前述の通り、40℃に設定できるので、パンの発酵は簡単です。

【どんなオーブンを選べばいい?】

筆者愛用のオーブンレンジの機能は、たったこれだけです。
たぶん「電子レンジにトースターとオーブンの機能がついた機種」なのでしょうね。

ヘルシオとかビストロとか。
筆者にもそんなちょっと凄そうなオーブンに憧れがないわけではありません。
それどころか買い替え時には「どうせ買うのなら」とそういう機種を選びそうなぐらいです。

でも、お菓子作りに必要な機能というのは、案外少ないのではないでしょうか?

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筆者がオーブンについて大切だと思うこと

温度調節

お菓子作りには、温度調節が最低限の機能かな?と思います。でもこれがない機種ってそんなにないような……?

容量

上でも書きましたが、出来ることなら大きい方が良いかも。

メーカーの信頼性

ヘビーに使っても壊れないことが大事!
我が家は主人が深夜帰宅なので、レンジ必須なのです。
もしこれが壊れたら筆者はすぐに近所のヤ○ダ電機へ走ります。

あと、あまり予算を下げて、聞いたこともないメーカーのオーブンを買ってしまうと、焼きムラやキレイな焼き色がつかない!なんてこともありそうで不安なので。

他に譲れない機能

筆者の場合、40℃設定か発酵モード。

パンを焼くこともあるので譲れない機能です。お菓子には使わないと思いますが。

これ以外にお菓子作りに役立ちそうな機能

我が家のオーブンにはありませんが、深型の角皿に水を張って焼く機能。
プリンやニューヨークチーズケーキを作るならあって欲しいなと思います。
ヘルシオの蒸気って、もしかしてこの機能の代わりをしてくれるものなのでしょうか?

正直、買う気があるのなら、どんどんハイスペックなオーブンを買うべきだと思います。
長く使いますし、不足を感じない機種にする方が良いでしょうから。

要は「最低限、温度調節が出来て、好みの大きさの、信頼出来るメーカーのオーブンを選んで欲しい。それ以上である分には問題ない」というのが筆者の考えです。

いかがでしょうか?
オーブンに焦点を当ててみると、お菓子作りのハードルが下がる気がしませんか?

お家のキッチンで「うちのオーブンでも普通にお菓子が作れるんだ?」とか。
家電量販店で「お菓子を作るオーブンレンジってこの価格でもいいのか」とか。
そんなふうに思って頂けたとしたら、是非一度、そのオーブンで、お菓子を作ってみてください。

意外なほど素晴らしい働きをしてくれることに気づくかと思います。

☆こちらの記事もご一緒にいかがですか?
お菓子作りの砂糖は減らしたりグラニュー糖やハチミツに変えてもOK?

 

 - 料理のハウツー・レシピなど

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