ぶどう（巨峰）の皮を簡単に剥く方法は湯剥き！保存方法、食べごろは？

こんにちは、よしこです！

「一雨ごとに秋らしくなります」
と気象予報士が言っていましたが、
本当にその通りで、
少し前までの汗ばんでいた季節が懐かしいくらいです。

そして秋はフルーツが美味しい時期です。

なので、今日はその中でも、
ぶどう、
特に巨峰にまつわるなるほど！をお届けします。

ぶどう（巨峰）の皮を簡単に剥く方法は湯剥き！

ぶどうの皮を剥くのが面倒くさくて、
いつも皮まで食べられる品種をコストコで買っていたのですが、
やっぱり日本のぶどう、
特に巨峰は美味しいですよね！

しかし、巨峰の皮を剥くと、
爪の間が紫色に染まるし、
気持ち良く剥けないし・・・。

そこでご紹介したいぶどう（巨峰）の皮を簡単に剥く方法が、

ぶどうの湯剥き

です！！

トマトの皮を剥くときに使用する方法ですが、
実はぶどう（巨峰）にも使える技なのです！

方法は簡単!

1. お湯を沸かします。
2. ぶどうの実だけ外し、沸騰したお湯に入れます。
3. ２０～３０秒間グツグツさせて・・・
4. 氷水の中にぶどうの実を入れます。

すると、ツルっとぶどう（巨峰）の皮と中身が外れるんですよ！

コツはただ一つ！

買ってすぐにやること！

食べる予定が先ならば、
冷凍しておくといいですよ。

買ってからしばらく置いた柔らかいぶどうでは、
失敗してしまうこともあるので、
ご注意ください！

また、種ありの巨峰で、
食べる前に種を取っておきたかったら、
実の付け根からストローを刺すと取れるという技もあるので、
是非試してみてください！

ただ刺すだけという簡単な方法なのですが、
ストローの中に種がきちんと収まると、
テンションが上がりますよ！

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ぶどうの保存方法は？

ぶどうは常温保存でも大丈夫な果物です。
店でも常温コーナーにありますよね。
２～３日で食べるなら、
常温でも大丈夫です。

しかし長持ちさせたいなら、
新聞紙などで包んで、
（もし紙袋に入っているならばそのままで）
冷蔵庫に入れておくのがおすすめです！
この時、房から実だけ外して保存するよりも、
房のまま保存する方が長持ちします。

そして冷蔵庫から取り出すときは、
食べる分だけ取り出すようにしましょう！

冷蔵庫と常温を頻繁に行き来すると、
ぶどうが傷みやすくなってしまいます。

また、先ほど紹介したように、
皮を剥いて冷凍保存するのもおすすめです。
完全に解凍して食べてもいいですが、
半解凍くらいでシャリシャリ感を楽しむのもおすすめですよ！

ぶどうの食べごろ、選び方は？

ぶどうは追熟（収穫後一定期間置くことで、
甘さが増したり果肉がやわらかくなること）しない果物です。

収穫された時が食べごろなので、
買ってきたらすぐに食べた方がいいです。

お店でどのぶどうを買おうか悩んだら、
茎の色や状態を見ると鮮度がわかります。

photo by:grape / 葡萄 / kankan

巨峰の場合は茎にハリがあり、
鮮やかな黄緑色のものが新鮮な巨峰です。

また、ぶどうの皮が白っぽくなっていることがありますが、
これは果粉（ブルーム）というもので、
食べごろの証です。

ぶどうを買いに行ったときは、
是非新鮮でおいしいぶどうを選んでくださいね！

さいごに

ぶどうの事を考えているだけで、
お腹が空いてきそうです。

ぶどう狩りに行かれる方もいるかと思います。
せっかく取れたての新鮮なぶどうを持ち帰れるのですから、
上手に保存して、
美味しいぶどうを長く堪能してくださいね！