「お米のミルク」が流行る？「ライスミルク」のオススメの食べ方・飲み方４選

「お米」って言われると、浮かぶものはコレですよね？

こんにちは、micro_myuです。

結構前の話ですが、日経トレンディが発表した「2015年ヒット予測ランキング」をご覧になりましたか？

グルメ「健効」系フーズ、北陸トライアングル、コンビニ・バル……いろいろ気になります。
特に筆者が注目したのは、4位のライスミルク。

ライスミルクって？

牛乳の代用となる植物性飲料といえば、豆乳がすっかり定着し、少し前にはアーモンドミルクが登場しましたよね。ライスミルクはそういう飲料の一種、お米でできたミルクです。

アーモンドミルクも「砂糖を入れ忘れた杏仁豆腐を薄めた感じ」で、そのまま飲むのはちょっと苦手なのですが、これはお米。それほど合わないことはなさそう？

少し試してみたくなったので、何処で買えるか調べていたら、「作った」というのが結構出てきました。

え？ 作れるの？

……って、当たり前といえば当たり前ですね。材料のお米は大抵の家にありますものね。

ライスミルクを作ってみました

早速作ろうと思い、今度は作り方を調べてみると、だいたい皆さん2通りのどちらかの作り方をしています。

・一晩くらい水に浸したお米を、水と一緒にミキサーにかける
・炊いたお米とお水を、一緒にミキサーにかける

どちらでも大丈夫なのでしょうが、筆者は炊いたお米を使いました。実のところ、お米って一晩水に漬けただけでα化するの？と気になったもので……。

参考にしたレシピはこちら→「ご飯でもっと簡単！自家製ライスミルク」

申し訳ないのですが、作りながら思ったことは「離乳食……」。
炊いたごはんとお水をミキサーで液状にするだけですから。

簡単に出来上がり、早速飲んでみました。
最初の感想は「何かの手違いで、水で割られてしまった甘酒」？　ミキサーの頑張りも虚しく、少しつぶつぶ感が残ったせいでしょうか。

少しとはいえ、このつぶつぶ感が妙に気になり、キッチンペーパーで濾しました。けれど味が変わるわけもなく、妙に薄甘い。正直、あんまり美味しいとは思えませんでした。

しかし、
ほぼ離乳食に近いもの。
胃腸には優しいはずです。

• 牛乳アレルギーがある
• 豆乳はクセがあって苦手

そんな方に、飲みやすい方法を一つぐらいご紹介したい……。

というわけで、試行錯誤の結果、美味しいと思った飲み方をご紹介します。

ライスミルク」のオススメの食べ方・飲み方４選

きな粉ライスミルク

きな粉豆乳があるぐらいだし……と試したところ、成功。

豆乳で作るよりもあっさりしています。きな粉の香ばしさと、ライスミルクのほんのりとした甘さが合い、砂糖なしでも飲みやすいです。

フレンチトースト

小麦に米？ と思いつつ、牛乳が残り少なかったのでやってみました。チーズを挟んでバターで焼いたためか、違和感はあまりありませんでした。

ライスミルクは飲み物としては好き嫌いが分かれるでしょうが、料理に使うのは簡単でいいかも。

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抹茶ラテ

粉末抹茶で。
これはかなり合います。
きな粉より苦みがある分、筆者としては砂糖は入れたいところです。

グラノーラに

フルーツグラノーラが好きなのですが、これにライスミルクを合わせると食べやすいです。ライスミルクの独特の薄甘さが苦手だったのですが、この食べ方だと気になりません。あと、牛乳で食べるより多少カロリーオフにもなりますね。

ちなみに、筆者が好きなのはカルビーの「フルグラ」です。

筆者はライスミルクそのものの味になかなか慣れず、甘みと香りのある食品に合わせることで、美味しく摂取出来た感じです。グラノーラは牛乳で食べるより、あっさりしていて良いと思いました。

いかがでしょうか？
あまり美味しさの伝わらない記事になってしまいましたが、牛乳・豆乳・アーモンドミルクが苦手な方は、ライスミルクを試してみては？