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お菓子作りに必要な道具とは?基本的 / 便利なアイテムをご紹介!

      2014/07/29

お菓子作り道具1

数少ない特技がお菓子作り。micro_myuです。
お菓子作り。お好きでしょうか?それともハードルが高いと思われるでしょうか?
筆者にとっては、娯楽性があるというか、好きなものを好きな時に作るだけですから、お料理が面倒な時でも楽しいものです。

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筆者が作るのはクッキー、ケーキにタルト、プリンなどの基本的なお菓子が多いです。
我が家では作るにあたり、条件となるのは「小さい子でも食べられること」「たくさん道具が要らないこと」です。
2歳の息子が食べられるかどうかは当然の条件なのですが、意外に大事なのは道具。
実は我が家にはお菓子作りの道具はたくさんあるのです。
しかし片付ける手間を考えると、普段はあまり出したくない!
たくさん道具を持っていても、ついつい「最低限で」を考えてしまうのはそのためです。

【お菓子作りで必要な道具とは?(基本編)】

「最低限、なければならない道具」は何でしょうか?
実のところ「これがないと何も作れない!」というものはないと思うのですが、使用頻度の高いものを挙げていきます。

・スパチュラ
これがなくてもクッキーぐらいなら作れます。しかしなかなか代用品もないので、他のお菓子を作るときはあった方が良いと思います。
スパチュラを使ってクリームを作って、市販のタルト台に流し込んでフルーツを飾ればフルーツタルトの出来上がり!1時間ちょっと(ほとんどクリームを冷やし固める時間)で見栄えの良いケーキの完成です。

・クッキングシート
クッキーはこれが必須。フライパン料理や包み焼きにも便利ですし、なければ是非買ってみてください。

・パウンドケーキ型
パウンドケーキはとても簡単ですし、使い捨てでも構わないので持っていると便利です。

・ふるい
なくてもクッキーぐらいなら作れますが、ケーキなどで粉がダマになるのを避けたい時には必須です。ボウルを選ばないように直径が小さいものをお勧めします。

・クッキングスケール
忘れていました、はかり。クックパッドなどには親切に「大さじ1」などの単位で書いてくれているレシピもありますが、それ以外は重さが測れないと困ります。1g単位で見やすいデジタルがオススメです。

揃え始めたらキリがないですが、基本的な道具はこれぐらいだと思います。
私の感覚では、結構少ないと感じるのですが、いかがでしょうか?

【お菓子作りであると便利な道具とは?】

最低限必要なものの他に、あると嬉しいものも挙げてみます。

・ゼリー容器
あるいはオシャレな耐熱ガラスのカップでも。我が家は普通のプリンカップと、ガラスのカップ(ボルミオリロッコのオスロ)を使っています。

・ディッシャー
使用頻度は低いのですが、パフェを簡単にキレイに作ったり、パンケーキにアイスを添えたりするのに便利です。

・麺棒
クッキー生地を伸ばすのに使います。料理できゅうりや長芋を叩くのにも使っています。

・クッキーの抜き型
あまりたくさん持つと大変ですが、100円ショップでも売っていますし、少しぐらい持っていても良いかと思います。形を変えるだけで、いつものクッキーに季節感が出ますよ。

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筆者の道具ラインナップ

基本的とは程遠いですが、「こんなのもあるんだ」程度にご覧ください。

・ケーキ型など各種型
パウンドケーキの型、普通のスポンジ型の他、シフォン、クグロフ、マドレーヌ、タルト、ドーナツ、キャラクター型…。増やしたらキリはないのですが、ある程度は形の違いがレパートリーの差でもあるので(生地は似ていますから)、欲しくなるものです。
同様の理由でパン型もいくつか持っています。

・ホイッパー
普通の泡立て器ですが、生地がべったりつくので、洗いやすいシリコン製をお菓子用に用意しています。

・ハンドミキサー
私の場合、気分的にこれが必要か否かが「ハレかケか」の差を生みます。出して組み立てて、コンセントを外して洗って片付けてというのが面倒なので。しかしイベント時のケーキには欠かせません。

・ケーキクーラー
ケーキを冷ます時に使うだけです。折りたたみ式を愛用しています。

・回転台
家族の誕生日かクリスマスぐらいしか登場しません。作ったケーキのスポンジにホイップを塗るのに使います。
実は直径の広いマグカップを伏せて、その上にケーキをのせれば充分回せるので、代用出来ます…。

・刷毛
ドリュウル、ナパージュなど、「ツヤ出し」用ですね。パイやタルトを使う時だけ登場します。

・マット
シリコン製のものを愛用しています。まな板をラップでくるむことで代用出来るので、パイ生地を作る時にしか使っていません。お菓子ではありませんが、ピザの時は便利です。

・生地伸ばし棒
左右に持ち手がついた、太い木の棒です。ピザやパイを作る時に使います。2歳の息子の前で使うと欲しがられます。ジャムおじさんがたまに使っているからでしょうか。

・各種使い捨て
くっつかないようにクッキングシート、水分を絞るためのキッチンペーパー、カップケーキのカップなどです。

こんなにあるの?と思われたでしょうか。筆者も書き出しながらそう思いました…。引き出し1段と食器棚の1段を占拠しているって、確かに多いですね。

かなりいろいろ列挙してしまいましたが、いかがでしたか?
筆者が書くとイマイチ説得力に欠けますが、道具はあまりなくてもある程度のお菓子は作れます。
最初からいろいろ揃えると、ついつい眠らせてしまいがちなので、作りたいものを決めて、それに必要な物を揃えていくのをお勧めします。
特に型は、紙製のものが100円ショップでも買えるので、それで試してみても良いと思います。

お菓子作りはお料理と違ってお遊びだと、筆者は考えています。
上手に道具を活用して、楽しく作ってくださいね。

☆こちらの記事もご一緒にいかがですか?
お菓子作りの道具の収納・整理はどうすればいい?
お菓子作りの初心者さんにオススメのお菓子やレシピとは?

 

 - 料理のハウツー・レシピなど

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