炊飯器で作れる鶏料理！カルアチキンの作り方とは？アレンジも！

2014/12/24

鶏肉って安上がりでヘルシーなイメージ。でも調理法に悩みませんか？

本日の夕食もきっと手抜き料理、micro_myuです。

実は手の込んだ（やたらと時間のかかる）料理を作るのは好きなのですが、乳児がいるとそうもいきません。いつ泣き出すか気にしながらのオーブン料理とか、なんか想像するだけで疲れてしまいます……。

そんな筆者が時折作っているのが、2～3年前にネットで知った「カルアチキン」。炊飯器で作るので、火の調節が要らないし、出来上がっても放置しておけるんです。なので、長男が乳児の頃にもよく作りました。

今回はそんな超簡単料理「カルアチキン」の紹介です。

カルアチキンとは？

元々はハワイの蒸し料理のようです。
鶏肉と野菜をバナナの葉に包んで、火の中に入れて蒸し焼きにして作ります。

バナナの葉、直火は難しいとして、要は鶏肉と野菜を一緒に蒸していればOKということなのでしょう。そのためか、日本でよく見かけるレシピでは、たいてい炊飯器で作られています（英語で検索したら、ダッチオーブンで作られているレシピを見かけました）。

材料は鶏もも肉2枚、キャベツ半玉、塩胡椒。たったこれだけです。

材料の少なさ、
下ごしらえの簡単さも魅力。

たくさんの材料を切るようなメニューは、火にかけてからが簡単でも、結局トータルの時間がかかりますから。

もちろん、栄養価が気になる時や、他の野菜が余っている時はそれも入れてしまって良いと思います。

筆者のお気に入りは玉ねぎ、乱切りの人参、じゃがいも。

炊飯器の大きさと相談しながら、いろいろ入れてみるのもオススメです。水分の少ない材料ばかりになる時は、少し水を足して炊いてくださいね。

また、炊飯器によって、調理に必要な時間は異なると思います。もし火が通っていない場合、早炊きボタンを押すなどして、少し時間を延ばしてください。

塩胡椒を少しだけ減らして、鶏がらスープの元をプラスして中華風に。
時間通り茹でたペンネ（コンキリエでも）、トマト缶とコンソメキューブ、少量の砂糖を入れて、主食を兼ねても。これらを入れるのはキャベツと鶏肉の間がオススメ。ペンネが炊飯器にくっつきません。
豚肉の塊を切って、カルアチキンならぬカルアポークに。もはや別の料理というか、煮豚withキャベツですが、醤油とみりんを入れても合います。

ちなみに、本来のカルアポーク（カルアピッグ）は、地面に作ったかまどで豚一匹を丸ごと蒸し焼きにするそうです。それを炊飯器で作るなんて、便利というか、スケールダウンしすぎというか……。

唐揚げや照り焼きより、簡単であっさり味に作れるこのメニュー。献立に悩んだ時や、キャベツを使い切りたい時などに、是非試してみてくださいね。