なるほど空間

向日葵(ヒマワリ)の種について!栄養価が高く美容に良い?

      2014/07/02

ひまわり

こんにちは、おかんです。
夏の花の代表格、向日葵。
大きく育ってくれて、種も沢山できたら嬉しいですよね。

ハムスターを飼っているお宅であれば、利用価値は大いにあります!
無農薬で育てた新鮮な向日葵の種ですから、ハムスターも喜ぶに違いありません!
でも、うちはハムスターを飼っていません…。

では人間が食べればいい!
と思いましたが、向日葵の品種は果てしなく多いのです。
そもそも食べられる品種やそうでない品種があるのでは?

ということで、今回は向日葵の種について迫ります!

スポンサーリンク

向日葵(ヒマワリ)の種は食べられる?

人気のある花ほど品種改良されて、種類が多いものです。

向日葵も沢山の品種がありますが、
食用、油料用、園芸用と大きく三つに分類されます。

食用の向日葵の種は、そのままフライパンで数分炒ったり、茹でたり、
発芽させてスプラウトとしても食べる事ができます。
市販には炒ったものが多く出回っているようです。

ちなみに、食用の種は大きくて、黒と白の縞模様が入っています。
種が大きいということは、花も大きいということです。

食用の向日葵は、背丈4mを超えるものもあるので、
育てるには相当の覚悟と手間が要ります。

朝も夕方も水やりをしないといけませんし、
強風で倒れないように、支柱を立てる必要もあるかもしれません。

葉が茶色くなっても、花がうなだれても、
種が熟す秋まで、そのままにしておかなければなりません。
広い畑の一角ならまだしも、人目につく庭に、枯れた向日葵を放置しておくのも勇気が要りますね。

それでも、自分で栽培した向日葵の種を収穫する喜びは大きいでしょう!

向日葵(ヒマワリ)の種の栄養価

  • ビタミンE
  • 葉酸などのビタミン類
  • マグネシウム
  • セレン
  • カリウム
  • 鉄分
  • 亜鉛などのミネラルも豊富
  • 良質のタンパク質
  • トリプトファン
  • リノール酸

などなど、幅広い栄養分が含まれています。

コレステロールを下げるとも言われており、
生活習慣病、貧血などの予防と改善、脂肪を燃焼させ、
リラックスでき、集中力を高めるとも…。

凄いですね!小さな種に、これほどのパワーを秘めているとは!

カロリーは100gで611kcalと高めなので、食べ過ぎには要注意です!

セレンについて

向日葵の種に多く含まれる“セレン”をご存知ですか?
聞き慣れない栄養素だったので、調べてみました。

セレンはビタミンEやビタミンCと強調し、
活性酸素やラジカルから生体を防御する働きがあるそうです。

とっても良い成分なのかと思いきや、
欠乏症と中毒量の適正量の幅が非常に狭いのだそうです。

欠乏すると、貧血、高血圧、精子減少、癌、早老、関節炎などを引き起こし、
過剰になると、悪心、吐き気、下痢、食欲不振、頭痛、免疫抑制などの症状が出るそうです。

日本人の摂取量は既に越えているそうなので、
やはり食べ過ぎはお勧めできません!

リノール酸について

オレイン酸は体内で酸化しにくい特徴があるのに対し、リノール酸は酸化しやすく、
過剰摂取すると過酸化脂質となり癌の原因となるそうです。

リノール酸の摂取量は、一日に1〜2gとされており、
これまた日本人の摂取量は基準を軽く越えているそうです。

生育する場所によって含有率は大きく異なりますが、
油料用に品種改良され、オレイン酸を多く含む向日葵もあるそうです。

食べるにせよ、オイルを使用するにせよ、
成分はよく確認しないといけませんね。

スポンサーリンク

若返り、美容に良いって本当?

栄養成分の働きを見れば、若返りにも美容にも良さそうです。

鬱症状にも良い影響があるようです。
向日葵の油が入った化粧品もあります。

ダイエットにも良いとサプリメントも出ているようですが、
セレンやリノール酸の摂取量が既に超えているので、
危険だと警鐘を鳴らす研究者もいます。

いずれにせよ、前述した通り食べ過ぎは禁物!
1日に20粒ほど食べるのが良いそうです。

おわりに

「過ぎたるは及ばざるがごとし…。」

10代の頃は、
ある食べ物がダイエットや美肌に良いと言われると、
それを毎日のように大量に食べていました。

視力を上げようとブルーベリージャムばかり食べ、
美しく痩せると聞いて高野豆腐の煮物ばかり食べ…。

でも、飽きたり違和感を感じたりして、続かないのです。
何でも無理は禁物、過信も禁物ということですね。

美容や健康に良いと言われている向日葵の種も、
食べ過ぎることなく、楽しく美味しくいただきたいものですね!

☆こちらの記事もご一緒にいかがですか?
向日葵(ヒマワリ)の育て方!花言葉、花後の処理方法も!

 

 - ガーデニングのブログ記事

スポンサーリンク

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Pocket

sponsors

広告sample125*125
なるほど空間 広告募集中

更新情報はコチラから

follow us in feedly

Comment

  1. 澤田陽子 より:

    睡眠薬抗うつ薬飲んでいます 副作用が少なくなるひまわりの種がいいらしいですがどれお選んだらいいか分かりません。教えてください。

    • 管理者 より:

      >>澤田陽子さま
      コメントをいただきありがとうございます。申し訳ございませんが、本記事を執筆のライターとの契約が終了しており、ご質問にお答えすることができません。ご期待に添うことができず、申し訳ございません。

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

ガーデニングにおける主な花の種類と見分け方

こんにちは、よしこです。 すっかり、春らしい日が増えてきて、ホームセンターや花屋 …

初心者向け!冬のガーデニングにおける注意点や対策とは?

こんにちは、よしこです! まだまだ、日中は気温が高いものの、 上のように氷や雪な …

no image
メキシコマンネングサの花言葉や育て方とは?紅葉はする?

こんにちは、下屋敷です。 今回は、前に紹介した虹の玉でもなく、乙女心でもない、ベ …

草抜きのコツや道具とは?立ったままや生やさない方法も!

こんにちは、よしこです! 最近随分あたたかくなって、 庭や公園の草がグングン伸び …

ガーデニング初心者でも育てやすいハーブ8選

こんにちは、よしこです! 春らしい日がずいぶん増え、春のガーデニングを楽しもうと …

no image
多肉植物は室内でも育てられる?室内向きのものや日陰について

こんにちは、下屋敷です。 可愛い見た目の多肉植物、 室内において置きたい人がほと …

【園芸・ガーデニング】土の捨て方・処分方法とは? 何ゴミになるの?

こんにちは、よしこです! 冬の花々が、少しずつ元気をなくし、そろそろ春、夏の花に …

2月に咲く花といえば?サイネリアなどまとめてみました!

こんにちは、よしこです! 2月になると、少しずつお花屋さんに並ぶ花の種類も、増え …

春夏秋冬+梅雨別の水やりの方法・頻度

こんにちは、よしこです。 梅雨明けした地域も増えてきて、ガーデニングが趣味だとい …

多肉植物は枯れたらどうすればいい? 復活は可能?

こんにちは、下屋敷です。 多肉植物が枯れてしまった時、どのような対処や処置をして …